Liflerden oluşmuş, ince bir zar olan periyost kıkırdakla kaplı eklemler hariç tüm kemik yüzeyini kaplar.
Periyost iki tabakadan oluşur. îç tabaka, cenin veya çocuk gelişirken kemik üreten osteoblastlardan oluşur. Bunlar, bir kırılma olduğunda da, kırılan kemiğin iki ucunu tamir edip bir araya getirmek için yeni kemik üretirler. Bu iç tabakadaki lifler aynı zamanda alt tabakadaki kemiğe nüfuz ederek, kemik dış zarının kemiğe bağlanmasına yardımcı olur. Yoğun olan dış tabakada sinirler ve kan damarları bulunur. Bu kan damarlarının dalları kemiğe işleyerek hücrelere besin götürür.

Periostit (kemik dış zarı iltihabı), periyostun iltihaplanmasıdır. Genelde kemik iltihabı ile birlikte oluşur. Periostama ise periyostta oluşan iyi huylu tümördür.