Malzemeler

• 500 gr. koyun eti

• 1 çorba kaşığı tereyağı

• 500 gr soğan

• 500 gr domates

• 2 adet yeşil biber

• 1 tane defne yaprağı

• 2 tane karabiber

• 1 adet küçük kabuk tarçın

• 1 /2 paket kuskus (kuskus için 2 adet soğan, 1 kaşık sıvıyağ)

• 2 bardak et suyu veya su

• 1 demet taze soğan

• 1 çay kaşığı safran

Tekke Kebabı Tarifi

1   Tencereye bir kaşık yağı ve etleri koyup, etlerin rengi sararıncaya kadar kavurun. Domates, yeşil biber, defne yaprağı, karabiber, kabuk tarçın ekleyin ve bir iki kez çevirin

2   Üstünü geçecek kadar su koyup, etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin

3   Başka bir tencerede; doğranmış iki soğanı, bir kaşık yağla kavurun. Kuskusları ilave edip, dört beş dakika daha kavurun. 2 bardak su veya et suyu, bir kaşık safran ilave edip, kaynayınca ateşi kısın. Yumuşayıncaya kadar pişirmeye bırakın. Pişirme sırasında kapağını kapalı tutun.

4   Etler pişince, delikli bir kepçeyle süzülmüş olarak tabağın kenarına koyun ve diğer tarafa kuskusları yerleştirin. Etin salçasını etlerin üzerine döküp, yeşillikle servis yapın.

Sponsorlu Bağlantılar