Malzemeler :

* 3 su b.süt
* 4 çorba kaşığı un
* 2 çorba k.tereyağı
*3 yumurta
* 80 gr.bitter çikolata
* 1 su b.toz şeker
* 2 çorba k.tereyağı
* 1 fincan vişne tanesi

Şelallesi için:

* 200 gr.bitter çikolata
* 1 su bardağı krema

Hazırlanışı :

Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağını alıp tereyağını içersinde eritin.Tereyağı eridikten sonra üzerine 4 çorba kaşığı unu ilave edip kavurun. Un kavrulduktan sonra üzerine 3 su bardak sütü ekleyip karıştırın.Daha sonra üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip karıştırın.Daha sonra 2 çorba kaşığı kakao ekleyip karıştırın.Üzerine ince doğranmış bitter çikolata ekleyip karıştırın.Daha sonra 2 dakika daha pişirin.Ocağın altını kapatın.Ara sıra karıştırarak sufleyi soğutun. 3 yumurtanın aklarını bir kapta köpük haline gelene kadar mikserle çırpın.Suflenin içine kar haline gelen yumurtanın aklarını ilave edip alttan üstte doğru karıştırın.Şelaleasi için tencereye 1 su bardağı kremayı koyun.Kremaın üzerine 200 gr.bitter çikolatyı ekleyin.Sürekli karıştırarak çikolatayı eritip koyulaşana kadar pişirin. Sufle kaplarını yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın.Daha sonra tereyağının üzerine toz şeker ile kapatın.
Suflelerin yarısını sufle kaplarına doldurun.Suflenin üzerine şelalesini ekleyin.Şelalenin üzerine Kalan sufleyi dökün.
Suflenin üzerine3 parça vişne tanesi ilave edin. Önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında pişirin.Sufleler fırında çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin.