GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)Süre: 2 Saat 15 dak 1 Porsiyon 255 Kalori

* 1 adet pişmeye hazır tavuk,yaklaşık 2 kg.
* 1 diş sarımsak,bir tutam tuzla ezilmiş
* 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
* 1 yemek kaşığı kimyon
* 2 çay kaşığı şeker
* 1 çay kaşığı zencefil
* 1 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı toz acı kırmızı biber
* 1/2 çay kaşığı zerdeçal
* 500 gr yoğurt
* Pilav,servis için
* Taze nane,süslemek için

Yoğurtlu Kızarmış Tavuk tarifi

1 – Tavuğu yıkayıp iyice kurulayın.Tavuğu alacak büyüklükte bir kabın içine yerleştirin.
Yoğurdun 150 gr ını bir kenara ayırın.Kalan malzemenin tümünü bir kapta karıştırın.Karışımı tavuğun üstüne dökün ve en az 8 saat buzdolabında marine edin.Zaman zaman Marinatı kaşıkla tavuğun üzerinde gezdirin.
2 – Ertesi gün fırını 190 C’ye ısıtın.Tavuğu bir güveç kabına koyup (Aşçının önerisine bakın) üstüne marinattan dökün.Güveci kapatıp tavuğu 1,5-2 saat fırında kızartın.(Tavuğa bir şiş veya çatal batırıldığında berrak bir su akmalı)
3 – Kızartma süreci boyunca tavuğun üzerine ara sıra marinattan sürün.
4 – Tavuğu güveç kabından çıkartıp sıcak tutun. Kabın içindeki suları bir tencereye dökün.Geri kalan yoğurda da ekleyip hızlıca çırpın.
5 – Eğer pilav ile sunuyorsanız,tavuğu pilavın üstüne koyup,üzerine yoğurt sosunu gezdirin. Naneyle süsleyip sunun.
AŞÇININ ÖNERİSİ:
Güveciniz varsa bu tarif için ideal Tavuğu güvece koyup üzerine marinatı döktükten sonra üstünü kapatıp soğuk fırına koyun.Fırını 220 C’ye ayarlayın. Tavuğu güveçte bir buçuk saat kızartın.
DİKKAT:
Yoğurt sosunu sakın kaynatmayın aksi takdirde kesilir.

Sponsorlu Bağlantılar