Malzemeler

Un
1 yumurta
100 gr kıyma
1 soğan
Salça
maydanoz
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Karabiber

Hamur Çorbası tarifi

1- Bir kapta 1 su bardağı ılık su ile 1 yumurta, tuz ilave edilip çırpılır, un ilave edilerek bir hamur yapılır.
2- Hamur iyice özlendirilerek yoğrulduktan sonra mantı kalınlığında açılır.
3- Açtıktan sonra yufkanın üzerine bol un ser-pip rulo gibi yuvarlayarak sarılır. 1 santim inceliğinde kesilir.
4- Kesilen parçalar açılır. Üst üste koyarak kare ola-rak kesilir. Bir kağıdın üzerine serip, kurutulur. Çorba hemen pişirilecekse az kurusa da olur.
5- Pişirilmesi: Bir tencereye kıyma, ince doğranmış soğan koyup kapağı kapatılır, suyunu salıp da çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirilir.
6- Tuzu ve salça ilave edilip 5 dakika kadar daha pişirilir, 8 bardak sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
7- Kaynaymca serili hamurlar içine atılır; hamur kokusu gidinceye kadar pişirilir.
8- Karabiber, kırmızıbiber ve ince doğranmış maydanoz ilave edilip, servis yapılır.

Sponsorlu Bağlantılar