Malzemeler :

* Kuru kabak (kofik)
300 gram, kuzu eti
1,5 çay fincanı, pirinç
4 tane, soğan
1 yemek kaşığı, domates salçası
1 tatlı k. biber salçası
1 miktar, maydanoz
Kuru nane
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ
Su

Kofik Dolması Tarifi:
Öncelikle kaynar suya kofikleri alalım yumuşayana kadar bekletelim. Eti, satırla kıyma haline getirelim karıştırma kabına alalım. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve soğanı ilave edelim. Ayıklayıp yıkadığımız pirinçi ilave edelim, tuz ve baharatlarını ayarlayalım. Yumuşayan kofiklerin içine yeteri kadar iç harç alalım. Dolmaları tencereye dizelim üzerine suyunu ayarlayalım ve dökelim. Kofik dolmasını pişmeye bırakalım, piştikten sonra üzerine sumak ile servise sunalım. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar