Sağlıklı Kalmak

Karbonhidratlar, vücuda gerekli enerjinin ana kaynağıdır; 1 gramı 4 kalori sağlar. Karbon, hidrojen ve oksijen bileşikleri olan şeker ve nişasta içerir. Sindirilemeyen ancak bağırsak kaslarının hareketini sağlamada ve atık maddelerin vücuttan atılmasında çok önemli olan selüloz ve lif dışındaki karbonhidratlar kolaylıkla sindirilir. (daha fazla…)

Beslenme biçimi, kişilerin normal beslenme düzenleridir ve alınan toplam yiyecek içecek miktarlarını gösterir. Sağlıklı kalmayı sağlayacak tek şey, dengeli ve normal bir beslenme biçimidir. Batı toplumlarında bunun anlamı, beş ana gruba -tahıl, sebze, meyve, protein içeren yiyecekler, süt ürünleri- ait yiyeceklerin, beslenme kılavuzlarında kabul edilen oranlarda tüketimidir. Çeşitli kamu kuruluşları, beslenme biçimiyle sağlık arasındaki ilişkiyi kabul etmekte ve birçok kurum, sağlıklı bir beslenme biçiminin oluşturulması ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının getireceği yararlar konusunda halkı bilgilendirmek için kılavuzlar yayımlamaktadır. Önerilen miktarlar, yaşa ve kişinin genel sağlık ve enerji gereksinimlerine göre değişmektedir. (daha fazla…)

Besinlerden alınan enerji, kalori ya da kilojul olarak ölçülür; 1 kalori, 4,2 kilojule eşittir. İnsan vücudu, dinlenme halindeyken, erkeklerde dakikada yaklaşık 1,25 kalori, kadınlarda ise 0,9 kalori harcar; bu, bazal metabolizma hızı (basal metabolic rate- BMR) olarak bilinir. Çeşitli etkinliklerde enerji tüketimi artar; örneğin yürürken dakikada yaklaşık 5 kalori harcarız, yüksek performans gerektiren sporlarda ise bu rakam 15 kaloriye kadar yükselir. (daha fazla…)

iyi beslenme, sağlığın temelidir. Birçok hastalık, belirli besin türlerinin fazla ya da yetersiz alınmasıyla ya da tanımlanabilir beslenme örüntüleriyle doğrudan ilişkilidir. Sağlığın bozulması ve hastalığın başlaması, toplumlar için kısmen ya da tamamen vergiler yoluyla para sağlanan sağlık hizmetleri kadar masraflıdır, bu nedenle birçok hükümet, toplumun genel sağlık düzeyini yükseltecek olan beslenme standartlarını yükseltmeyi düşünmektedir. Temel besinlerin üretim ve saklama koşullarını denetleyen yasalar bunun bir örneğidir. Suyun Horlanması ABD, İngiltere ve Avustralya da içinde olmak üzere, birçok ülkede uygulanan genel bir sağlık önlemidir. (daha fazla…)

Beslenme, yiyeceklerin vücuda alınması ve vücut tarafından kullanımıdır. Beslenme araştırmaları, genetik yapıdaki değişikliklerin, vücudun yiyeceklere olan tepkisini nasıl değiştirebileceğini inceleyen genetiğe; psikolojiye ve yeme bozukluklarına; çeşitli yiyeceklerin zihinsel işlevler ve fiziksel performans üzerindeki etkilerine; yiyecek alımını etkileyen bireysel ve kültürel inançlara, alışkanlıklara ve tercihlere dek uzanmaktadır. Beslenme, vücut ağırlığını etkiler. Beslenme biçimi çok az enerji sağlıyorsa, vücuttaki dokular biyolojik ve kimyasal değişikliğe uğrar ve vücut ağırlığı düşer. Beslenme fazla enerji sağlıyorsa, bu fazlalık çoğunlukla deri altında ya da büyük organların çevresinde yağ dokusu olarak depolanır; bu da yüksek kan basıncına ve dolaşım sorunlarına yol açar.